要关闭Chrome浏览器下载安装及扩展插件自动更新，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三个垂直点），然后选择“设置”。
3. 在设置页面中，找到“高级”选项卡。
4. 在“高级”选项卡中，找到“隐私和安全”部分。
5. 在“隐私和安全”部分，找到“下载”选项。
6. 取消选中“允许自动更新已安装的扩展程序”，然后点击“确定”。
7. 返回到Chrome浏览器的主界面，点击右上角的菜单按钮，然后选择“更多工具”>“扩展程序管理”。
8. 在扩展程序管理页面中，找到你不想自动更新的扩展程序，然后点击“禁用”按钮。
9. 最后，重启Chrome浏览器，看看是否还会自动更新这些扩展程序。如果不再自动更新，那么问题已经解决。